La formazione professionale di base per addette/addetti d’economia domestica è rivolta a giovani che hanno un grande talento pratico, un forte senso di ordine, affidabilità e precisione. La capacità di lavorare in gruppo e la socialità sono importanti tanto quanto di essere coinvolti in ordine e la puntualità. Giovani, che hanno piacere di lavorare in modo indipendente, hanno un interesse in un ambiente sano e prendere la salute e l’igiene per scontato, come mostrando interesse per una varietà di materiali e per le derrate alimentari, sono nella professione giusta. Il presupposto è il completamento della scuola dell’obbligo e prevalentemente talento pratico.
La formazione professionale di base nel settore dell’economia domestica comprende gli ambiti dell’alimentazione e vitto, abitare e tecniche di pulizia, cura della biancheria, accoglienza degli ospiti e servizio, amministrazione, come pure gli aspetti della salute e socialità. L’addetta/addetto d’economia domestica può praticare l’apprendimento in un istituto sociale, ospedale o albergo.
Il primo anno di tirocinio la persona in formazione può scegliere tra un’economia domestica familiare o aziendale (istituto sanitario, ospedale, albergo o azienda gastronomica). Un primo anno di formazione nell’economia domestica familiare, significa spesso un arrichimento prezioso per la persona in formazione. Attraverso il contatto diretto e personale nel nucleo famigliare, oltre alle competenze tecniche, si completano le competenze sociali, la capacità di comunicazione e la franchezza delle persone in formazione. Il secondo e terzo anno di formazione si svolgerà in ogni caso in un’economia domestica aziendale.
Durante ogni anno di tirocinio le persone in formazione frequentano un corso interaziendale di una settimana. Invece la formazione pratica ottengono presso la loro azienda formatrice, ossia in un economia domestica familiare o aziendale. Per la formazione teorica tutte le persone in formazione frequentano la scuola professionale.
Il contratto di tirocinio può essere stipulato con una o più aziende formatrici (“contratto di rete”). In quest’ultimo la persona in formazione si sposta da un’azienda all’altra e viene formata in modo completo e orientato alla pratica. Grazie a questo contratto di rete tra aziende formatrici, stipulato all’inizio della formazione professionale di base per tutti i tre anni di formazione, si prestano anche aziende specializzate o di piccola dimensione per formare le persone in formazione. La cooperazione di più aziende comporta pure la condivisione dei costi per la formazione e della responsabilità.
Gli addetti d’economia domestica lavorano in grande aziende (istituti sociali, ospedali, alberghi, ecc.) o in un economia domestica familiare e si occupano delle attività domestiche e della loro esecuzione. Il loro rapporto con l’ambiente, l’utilizzo delle derrate alimentari e dei materiali sono influenzati da criteri ecologici ed economici.
Dopo il conseguimento del certificato federale di formazione pratica come addette/addetti d’economia domestica possono entrare nel 2° anno di formazione di base degli impiegati d’economia domestica e quindi conseguire l’attestato federale di capacità come impiegata/impiegato d’economia domestica AFC.
Per maggiori dettagli vedi: Sistema della formazione professionale
